08.大師去洗碗!

經過一些風波後...我們廚房終於可以始動了!
還沒開幕就被檢舉~難道就是傳說中的惡鄰居~GG了...

這幾天一直在試菜色~光是菜的原料我們就花20幾萬..當然是唬爛~!免!

一道料理好不好吃有幾個重點!

首先~1.食材一定要新鮮
            2.Sauce要煮到入味
              3.火侯與順序的拿捏
          4.廚師一定要夠帥

好險這四樣我們都具備~
所以一定是好吃到連父母親都認不出來~

而義式料理第一想到的不是微笑趴濕答.也不是斯巴達更不是黏巴達~免!

答案就是Pasta!

義大利麵就分了好多種類與調味!
青醬.紅醬.白醬,肉醬.墨魚醬.奶油.清炒.蒜味等等
而麵的種類就更多~細麵.寬麵.管心麵.髮絲麵.螺旋麵.貝殼麵.造型麵..免免免!
我記得我去義大利時.至少看過30種以上的麵型!
互相搭配的結果可以達到百種!

而要如何把最道地的義式料理改良成符合台灣人的胃口!
雖然這很主觀~但我們會以客人的角度去評斷!!!

畢竟我們是台灣人!!!順啦~~~

(開幕完成度...58.888 %)

2011/06/22